المكونات:
1-كوبان من الطحين الأبيض.
2-كوب ونصف من السميد الخشن.
3-ملعقة كبيرة من السكر.
4-ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
5-نصف ملعقة من الملح. كوب ونصف من الماء.
6-نصف كوب من الحليب السائل.
7- خمسمئة غرام من جبنة الموزريلا.
8- ثلاثمئة غرام من جبنة العكاوي.
9- نصف كوب من السمنة.
10-نصف كوب من الزبدة.
11- ربع ملعقة صغيرة من الصبغة البرتقالية.
طرقة التحضير:
1-أحضر الخلاط الكهربائي، وضع بداخله الماء مع كافة المكونات، واخلطهم جيدًا.
2-صفّي الخليط في وعاء كبير الحجم، وتخلّص من أي شوائب موجودة.
3-ضع العجين في زجاجة كبيرة الحجم مفتوحة من الأسفل فتحةً واحدةً، بإمكانك استخدام مسمار رفيع لصنع الحفرة.
4-سخّن مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على النار، ووزع العجين عليها باستخدام الزجاجة بشكلٍ دائريٍّ وشكّل خيوطًا رفيعة.
5-اترك الخيوط على النار مدّة دقيقتين، ثم انقل العجين من المقلاة إلى طبق مناسب.
6-استخدم عجينة الكنافة فورًا لتحضير الكنافة منزليًّا أو احتفظ بها في الفريزر مباشرةً، وأخرجها عند الاستخدام.