كيفية تحضير عجينة الكنافة في المنزل


تعتبر عجينة الكنافة لب طعم الكنافة فهي مهمة وتشكل فارقا كبيرا بالنسبة لطعم الطبق لهذا ننقدم لكم طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل دون الحاجة للشراء من الخارج.


المكونات:
1-كوبان من الطحين الأبيض.

2-كوب ونصف من السميد الخشن.

3-ملعقة كبيرة من السكر.

4-ملعقة ونصف من البيكنج باودر.

5-نصف ملعقة من الملح. كوب ونصف من الماء.

6-نصف كوب من الحليب السائل.

7- خمسمئة غرام من جبنة الموزريلا.

8- ثلاثمئة غرام من جبنة العكاوي.

9- نصف كوب من السمنة.

10-نصف كوب من الزبدة.

11- ربع ملعقة صغيرة من الصبغة البرتقالية.


طرقة التحضير:

1-أحضر الخلاط الكهربائي، وضع بداخله الماء مع كافة المكونات، واخلطهم جيدًا.

2-صفّي الخليط في وعاء كبير الحجم، وتخلّص من أي شوائب موجودة.

3-ضع العجين في زجاجة كبيرة الحجم مفتوحة من الأسفل فتحةً واحدةً، بإمكانك استخدام مسمار رفيع لصنع الحفرة.

4-سخّن مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على النار، ووزع العجين عليها باستخدام الزجاجة بشكلٍ دائريٍّ وشكّل خيوطًا رفيعة.

5-اترك الخيوط على النار مدّة دقيقتين، ثم انقل العجين من المقلاة إلى طبق مناسب.

6-استخدم عجينة الكنافة فورًا لتحضير الكنافة منزليًّا أو احتفظ بها في الفريزر مباشرةً، وأخرجها عند الاستخدام.